Τα μύρτιλα ή blueberries είναι φρούτα μικροσκοπικά σε μέγεθος, χαμηλά σε θερμίδες, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που περιέχουν μεγάλο αριθμό φυτοχημικών ουσιών (όπως αντιοξειδωτικά, φλαβονοειδή, κατεχίνες κλπ). Από αυτές το μεγαλύτερο όφελος προς την υγεία, παρουσιάζουν οι ανθοκυανίνες οι οποίες περιέχονται σε ποσοστό έως και 60% στα ώριμα μύρτιλα. Ως εκ τούτου, οι ανθοκυανίνες έχουν …
Τα ω-3 είναι απαραίτητα λιπαρά οξέα, δηλαδή δεν μπορούμε να τα συνθέσουμε και πρέπει να τα λαμβάνουμε από τη διατροφή μας 🐟. Ανήκουν στην κατηγορία των καλών λιπαρών, καθώς έχουν ευεργετικές ιδιότητες στην υγεία μας ❤️ και τα χρειαζόμαστε στη διατροφή μας για πολλούς λόγους: ✔️ Έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες (υγεία καρδιαγγειακού, εντέρου, αντιCa ιδιότητες) 🫀 …
Βιταμίνη D, γνωστή και ως Βιταμίνη του ήλιου 🌞 Και αυτό γιατί η κύρια πηγή της για τον οργανισμό είναι η UVB ακτινοβολία, ενώ το 20% της σύνθεσης της προέρχεται από τη διατροφή. Η διατροφική βιταμίνη D εμφανίζεται με τη μορφή της χοληκαλσιφερόλης (D3), που λαμβάνουμε από τρόφιμα ζωικής προέλευσης🐟 και είναι περισσότερο βιοδιαθέσιμη και …
Έχεις παρατηρήσει ότι το βάρος σου αυξομειώνεται από μέρα σε μέρα; ⚖️ Αυτό οφείλεται στις αυξομειώσεις υγρών, γι’ αυτό και το καθημερινό ζύγισμα είναι μια τακτική που δεν συνιστάται! ❌️ Η κατακράτηση υγρών είναι μια κατάσταση όπου συσσωρεύονται υγρά (κυρίως νερό) 💦 εξωκυτταρικά και στο κυκλοφορικό 🩸. Αυτό συνήθως οφείλεται: ✔️ στην αυξημένη πρόσληψη αλατιού …
Η ινσουλινοαντίσταση είναι μια κατάσταση που προηγείται της εμφάνισης του Διαβήτη τύπου 2 (ο λεγόμενος προδιαβήτης). Πρόκειται για μια κατάσταση στην οποία παράγεται μεν ινσουλίνη από το πάγκρεας για τη μεταφορά γλυκόζης, αλλά δεν μπορεί να γίνει λήψη της από τους ιστούς (από τα κύτταρα στο σώμα). Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα την υπερινσουλιναιμία ➡️ την …
Δεν υπάρχουν τρόφιμα που αδυνατίζουν ή παχαίνουν ❌️ Υπάρχουν όμως θρεπτικά συστατικά σε κάποια τρόφιμα, τα οποία έχει φανεί ότι η κατανάλωση τους συνδέεται με χαμηλότερο βάρος. 👍🏻 1️⃣ Αυγά. 🥚Προκαλούν μεγαλύτερο κορεσμό σε σύγκριση με άλλες πηγές πρωτεΐνης. Επίσης, περιέχουν χολίνη, η οποία μειώνει την απορρόφηση του λίπους στο έντερο. 2️⃣ Βραζιλιάνικα καρύδια. Έχουν …
Το καλοκαίρι οι ανάγκες μας σε νερό είναι αυξημένες!💦 Επειδή όμως μπορεί είτε να το ξεχνάμε, είτε να καταναλώνουμε αλκοόλ 🍸 (ειδικά στις διακοπές) το οποίο θα μας αφυδατώσει και θα φέρει κατακράτηση, ή ακόμα και να δυσκολευόμαστε να πιούμε παραπάνω νερό💧 , υπάρχουν εναλλακτικές. Αυξήστε την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών όπως το καρπούζι 🍉, …
Πως Φτιάχνεται η Μοτσαρέλα; Το τυρί είναι ένα εξαιρετικά ευπροσάρμοστο τρόφιμο που διαθέτει ένα ευρύ φάσμα γεύσεων, υφών και τελικών χρήσεων. Οι φυσικές ιδιότητες του τυριού καθορίζονται σε μεγάλο βαθμό από την περιεκτικότητα σε καζεΐνη, τον τύπο, τον αριθμό και την ισχύ των αλληλεπιδράσεων καζεΐνης, την εγγύς σύνθεσή του και τις συνθήκες ωρίμανσης. Η μοτσαρέλα …
Στις διακοπές περνάμε πολλές ώρες στην παραλία 🏖 και γενικά εκτος σπιτιού/ξενοδοχείου και συνήθως η διατροφή μας είναι ακατάστατη. Φυσικά και θα είμαστε πιο ξέγνοιαστοι, αλλά προκειμένου να διατηρήσουμε το βάρος μας και την καλή μας θρεπτική κατάσταση το κλειδί 🗝 είναι η οργάνωση! 1️⃣ Δεν παραλείπουμε το πρωινό. Είναι σημαντικό γιατί θα μας δώσει …
Η ζάχαρη είναι ένας υδατάνθρακας που χρησιμοποιείται ως γλυκαντικό και ανήκει στους απλούς και επεξεργασμένους υδατάνθρακες. 🍬 Η αυξημένη κατανάλωση της συνδέεται με παχυσαρκία, οξειδωτικό στρες και διάφορα νοσήματα. 🧬 Η ημερήσια πρόσληψη της, σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, πρέπει να είναι <10% των ημερησίων θερμίδων.👩🏻⚕️ 🆘️ Μπορεί εμείς να τη μειώσουμε, αλλά υπάρχει …