i diatrofiki axia tou kastanou

Διατροφική αξία του κάστανου

Το κάστανο ανήκει στους ξηρούς καρπούς. 🌰Η διαφορά του με τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς, είναι ότι έχει 52% νερό, 7,2% λίπος, αλλά και περισσότερους υδατάνθρακες. 🌰 Εξαιτίας των υδατανθράκων του, μπορούμε να το κατατάξουμε και στις αμυλούχες τροφές με ενισχυμένη όμως ποσότητα μετάλλων και ιχνοστοιχείων. 🌰Έχει υψηλό ενεργειακό περιεχόμενο καθώς 2-3 κάστανα αποδίδουν περίπου 100kcal, …

element5 digital OyCl7Y4y0Bk unsplash

Επιστροφή στο σχολείο και διατροφή

Την Πέμπτη 5 Ιανουαρίου 2017 η κλινική διαιτολόγος Ειρήνη Κοντοπίδου παραβρέθηκε στη ραδιοφωνική εκπομπή «Focus Family», καλεσμένη της Ελισάβετ Σταυριανίδου, στο στούντιο του FOCUS FM 103,6. Η εκπομπή ασχολήθηκε με την προετοιμασία των παιδιών μετά τις γιορτές των Χριστουγέννων για την ομαλή επανένταξή τους στους ρυθμούς τους σχολείου και απαντήσεις σε ζητήματα που απασχολούν τους γονείς …

trofiki allergia scaled

Τροφική αλλεργία και επισήμανση τροφίμων

Η τροφική αλλεργία είναι μια ανοσοποιητική αντίδραση του οργανισμού σε μια τροφή (αντιγόνο), που για τους περισσότερους ανθρώπους  είναι αβλαβής. Όμως, στα αλλεργικά άτομα, ο οργανισμός εκλαμβάνει την πρωτεΐνη της συγκεκριμένης τροφής ως απειλή και αντιδρά παράγοντας ουσίες όπως η ισταμίνη που προκαλούν την αλλεργική αντίδραση. Αλλεργία μπορεί να εμφανίσει κάποιος σε οποιαδήποτε ηλικία, με …