Η εποχικότητα 🌤 παίζει σημαντικό ρόλο στην θρεπτική αξία των τροφίμων. Οι βιταμίνες, τα μέταλλα & ιχνοστοιχεία είναι σε υψηλότερη περιεκτικότητα σε σύγκριση με όταν έχει γίνει συγκομιδή εκτός εποχής. Τα φρούτα αυτής της εποχής είναι: Βερίκοκα, αβοκάντο 🥑, νεκταρίνι, φράουλες🍓, μύρτιλα🫐, βανίλιες, κεράσια, ροδάκινα🍑 και πεπόνι. Τα λαχανικά αυτής της εποχής ειναι: Αγγούρι, ντομάτα …
Ήρθε η εποχή για τα αγαπημένα μας σταφύλια 🍇 Τα σταφύλια έχουν σημαντική θέση στην ελληνική διατροφή 🇬🇷 από την αρχαία εποχή και καταναλώνονται με την κατάλληλη επεξεργασία με διάφορους τρόπους πέρα από ωμά, όπως σαν σταφίδες, κρασί και ξύδι. 🔎 Η εγχώρια παραγωγή χωρίζεται σε δύο ποικιλίες, τις έγχρωμες και τις λευκές και η …
Τα σύκα έχουν την τιμητική τους τον Αύγουστο! ☀️ Συνήθως καταναλώνονται αποξηραμένα, ώστε να είναι διαθέσιμα όλο τον χρόνο. Αλλά αυτήν την εποχή τα βρίσκουμε και φρέσκα και η θρεπτική τους αξία είναι ακόμα πιο υψηλή 👌. ✅️ Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, από την μεγαλύτερη ανάμεσα στα φρούτα (2,9 g./100 g.) Έτσι, είναι …
Το καρπούζι και το πεπόνι αναμφισβήτητα είναι τα φρούτα του καλοκαιριού! 🍉 Η καλύτερη εποχή τους είναι από τον Ιούλιο έως το Σεπτέμβριο και υπάρχουν πολλοί τρόποι να τα καταναλώσουμε όπως: ✔ Σε μια φρουτοσαλάτα με ξηρούς καρπούς 🥜 ✔ Σε γρανίτες ή παγωτό σορμπέ🥤 ✔ Με δημητριακά και γιαούρτι χαμηλών λιπαρών 🥣 ✔ Σε …