Η εποχικότητα 🌤 παίζει σημαντικό ρόλο στην θρεπτική αξία των τροφίμων.

Οι βιταμίνες, τα μέταλλα & ιχνοστοιχεία είναι σε υψηλότερη περιεκτικότητα σε σύγκριση με όταν έχει γίνει συγκομιδή εκτός εποχής.

Τα φρούτα αυτής της εποχής είναι:
Βερίκοκα, αβοκάντο 🥑, νεκταρίνι, φράουλες🍓, μύρτιλα🫐, βανίλιες, κεράσια, ροδάκινα🍑 και πεπόνι.

Τα λαχανικά αυτής της εποχής ειναι:
Αγγούρι, ντομάτα 🍅, καλαμπόκι🌽, κολοκυθάκια, παντζάρι, καρότο 🥕, σέλινο, σπαράγγια, ραπανάκι και ρόκα.

➡️ Είναι πλούσια σε βιταμίνη C, A, βιταμίνες συμπλέγματος Β, νερό 💧, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά (καροτενοειδή και πολυφαινόλες).