Ο Ιανουάριος έχει γίνει πλέον VEGANUARY!

Τι είναι το Veganuary; 🤔

Είναι μια μη κερδοσκοπική οργάνωση που δημιούργησε μια καμπάνια προώθησης και κινητοποίησης του πληθυσμού να υιοθετήσει τη vegan διατροφή και να ασπαστεί γενικότερα τον veganισμό 🥗.
Ξεκίνησε από την Αγγλία 🇬🇧 και προέρχεται από τις λέξεις Vegan+January.

Με αφορμή την καινούργια χρονιά, δίνεται στον κόσμο η ευκαιρία να δοκιμάσουν την Vegan διατροφή, σαν ένα υγιεινό challenge, στοχεύοντας στο να ακολουθούν μια πιο plant-based διατροφή (με βάση τα φυτικά τρόφιμα) όλο τον χρόνο 🥑.

Γιατί να το δοκιμάσεις;

◾️Είναι μια ευκαιρία να αποκτήσεις πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες, αποκομίζοντας τα οφέλη των φυτικών τροφών για την υγεία ❤️

◾️Είναι αφορμή για αποχή για κάποιο χρονικό διάστημα από το κρέας που πιθανόν να υπερκατανάλωσες στις γιορτές 🥩, οπότε θα βελτιωθεί το προφίλ των λιπιδίων στο αίμα 🩸

◾️Μπορεί να είναι μια διατροφή που θα οδηγήσει στην απώλεια βάρους ⚖️, εφόσον δεν ξεφεύγουμε στην ποσότητα και προσέχουμε τον τρόπο μαγειρέματος 👨‍🍳

◾️Μειώνεται το ενεργειακό μας αποτύπωμα στον πλανήτη 🌍

Επιπλέον, κάποιες plant-based συνταγές μπορεί να είναι και πολύ γευστικές! 😋

1️⃣ Falafel (ρεβυθοκεφτέδες) σε αραβική πίτα με λαχανικά (λάχανο, πιπεριά, ραπανάκι, κολιανδρο) και σος από ταχίνι 🌯

2️⃣ Σαλάτα με μαρούλι, κινόα, αβοκάντο και ντρέσινγκ με ελαιόλαδο και χυμό πορτοκαλιού 🥗

3️⃣ Μακαρονάδα bolognese με κόκκινη σάλτσα και κεφτεδάκια σόγιας 🍝 (υπάρχει κιμάς σόγιας και έτοιμα κεφτεδάκια στο εμπόριο)

4️⃣ Φακοσαλάτα με φακές, πλιγούρι, ντομάτα, αγγουράκι, πιπεριά, κρεμμύδι και ελιές 🫒

5️⃣ Burger με μπιφτέκι σόγιας ή μπιφτέκι λαχανικών (πατάτα, καρότο, αρακάς) 🍔 και γλυκοπατάτες

6️⃣ Κέικ μπανάνα-σοκολάτα με φυστικοβούτυρο 🥜

⚠️ Εάν θέλετε να ακολουθήσετε μια Vegan διατροφή, καλό είναι να επισκεφθείτε έναν διαιτολόγο-διατροφολόγο με άδεια άσκησης επαγγέλματος, ώστε να φροντίσει να είναι ισορροπημένη και να μην υπάρξουν τυχόν ελλείψεις θρεπτικών συστατικών.