ΑΡΘΡΑ | Σελίδα 3 | Κοντοπίδου Ειρήνη – Κλινικός Διαιτολόγος MSc

Η σωστή διατροφή σύμμαχος στη διακοπή του καπνίσματος!

9:48 πμ
|

Πολλοί είναι αυτοί που αναβάλλουν τη διακοπή της άσχημης και βλαβερής συνήθειας του καπνίσματος με το πρόσχημα ότι θα βάλουν βάρος. Αυτός είναι ένας ακόμα σύγχρονος μύθος αφού το κάπνισμα αυξάνει το μεταβολισμό μας μόνο με επιπλέον 100 θερμίδες την ημέρα. Σίγουρα μπορείτε να βοηθηθείτε με πολλούς διαφορετικούς τρόπους, αν το πάρετε απόφαση, με φαρμακευτική αγωγή στα κατάλληλα ιατρεία διακοπής καπνού, στα δημόσια νοσοκομεία ή με πιο εναλλακτικές μεθόδους όπως ομοιοπαθητική, βελονισμό, ύπνωση, ωτοθεραπεία και πολλά άλλα. Σε όλα αυτά σύμμαχος σας θα αποδειχτούν μερικές κατάλληλες διατροφικές συμβουλές.
Την προσπάθειά σας θα ενισχύσει η υγιεινή διατροφή και το ζωηρό περπάτημα, τα οποία τονώνουν το μεταβολισμό, βοηθούν στην εκτόνωση της νευρικότητας και μειώνουν τις τοξίνες του οργανισμού που προκαλεί ο καπνός. Τις πρώτες ημέρες αν σας λείπει η αίσθηση του τσιγάρου,  μπορείτε να μασήσετε τσίχλες ή γαρύφαλα ή ακόμα και τραγανά λαχανικά όπως καρότα, αγγούρια ή φρούτα με τη φλούδα τους. Εισάγετε στη διατροφή σας περισσότερα τρόφιμα φυτικής προέλευσης και πολλά υγρά, όπως νερό,  χυμούς λαχανικών και φρούτων χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Περιορίστε τα τρόφιμα που έχετε συνδέσει με την κατανάλωση καπνού, όπως ψητά κρεατικά, λιπαρά, τηγανητά, αλκοόλ, καφεΐνη, αναψυκτικά τύπου κόλα, σοκολάτα, ενεργειακά ποτά. Αποφύγετε αλατισμένα τρόφιμα, ζωικά λιπαρά, έτοιμα μικρογεύματα και πρόχειρα φαγητά, αναψυκτικά και ροφήματα.
Βέβαια, δεν πρέπει να αποκλείεται κανένα τρόφιμο που σας αρέσει, έστω σε μικρή ποσότητα, γιατί αυτό μπορεί να υπονομεύσει την προσπάθεια διακοπής του τσιγάρου. Αντιθέτως, υπάρχουν τρόφιμα που μπορούν να μειώσουν την επιθυμία για κάπνισμα όπως λαχανικά και χόρτα, γαλακτοκομικά, όσπρια, ωμοί ξηροί καρποί, αποξηραμένα φρούτα και κανέλα. Η κατανάλωση αρκετών υγρών ελαττώνει το αίσθημα πείνας και βοηθάει στην απεξάρτηση από το κάπνισμα.
Τέλος, καλό είναι μη συνδυάζετε διακοπή καπνίσματος και αδυνάτισμα. Πετύχε πρώτα τον ένα στόχο και μετά ξεκινήστε με τον επόμενο. Μια μέτρια αύξηση βάρους μπορεί να είναι αναπόφευκτη αν και μπορεί να προληφθεί ή να μειωθεί το εύρος της με την υιοθέτηση σωστής διατροφής, καλής ενυδάτωσης και μέτριας φυσικής δραστηριότητας. Οι γυναίκες είναι πιο επιρρεπείς στο να πάρουν βάρος αναλογικά με τους άνδρες, αλλά είναι και εκείνες που θα απαλλαγούν πιο εύκολα από αυτή τη συνήθεια.
Συνοψίζοντας, θα λέγαμε ότι το καλύτερο είναι να ξεκινήσετε μια υγιεινή διατροφή σε συνδυασμό με ήπια άσκηση μερικές ημέρες πριν τη διακοπή του τσιγάρου για ακόμα πιο σίγουρα αποτελέσματα. Καλή σας επιτυχία!
Κοντοπίδου Ειρήνη
Κλινικός διαιτολόγος, M.Sc.

www.adunatizw.gr

Θέστε νέους στόχους το 2014 για ένα υγιές και όμορφο σώμα!

4:54 μμ
|

Ας καλωσορίσουμε το 2014! Κάθε αρχή νέου έτους είναι περίοδος για νέα ξεκινήματα και νέους στόχους!
Φέτος, ένας από τους στόχους για το 2014 θα είναι να αλλάξετε διατροφική συμπεριφορά και να αποκτήσετε ένα υγιές και όμορφο σώμα!
Θέτω λοιπόν σταδιακά τους παρακάτω στόχους…
1.  Μαθαίνω να καταναλώνω πρωινό καθημερινά
Προσπαθήστε να ετοιμάζετε κάτι γρήγορο, όπως ένα τοστ αν δεν έχετε χρόνο ή αγοράστε ένα κουλούρι σουσαμένιο από το δρόμο. Διαφορετικά προμηθευτείτε στη δουλειά γιαούρτι, φρούτα ή δημητριακά και μπάρες δημητριακών.
2. Προσέχω και οργανώνω τα σνακ μου
Απομακρύνετε όλα τα ανθυγιεινά σνακ από την κοινή θέα. Επιλέξτε ανάμεσα σε φρούτα, μπάρες δημητριακών, κριτσίνια σουσαμένια, κλπ.
3. Καταναλώνω καθημερινά περισσότερα φρούτα και λαχανικά
Τρώτε τουλάχιστον μία παραπάνω μερίδα φρούτων και λαχανικών. Για να το πετύχετε, τοποθετήστε τα στο μπροστινό μέρος του ψυγείου ώστε να τα βλέπετε. Προσπαθήστε να βάζετε λαχανικά σε σάντουιτς, σούπες, ομελέτες, κλπ.
4. Βάζω στη διατροφή μου περισσότερο ψάρι και όσπρια
Προσπαθήστε να βάλετε το ψάρι 2 φορές την εβδομάδα στη διατροφή σας με τη μία φορά να είναι λιπαρό ψάρι όπως σολόμος, σαρδέλα, σκουμπρί. Αυξήστε και την κατανάλωση οσπρίων. Μπορείτε να προσθέσετε όσπρια και σε σαλάτες αν δεν θέλετε να τα καταναλώνετε μόνο σαν κυρίως γεύμα.
5. Τρώω έξω λιγότερο
Προσπαθήστε να βγάλετε το fast-food από τη ζωή σας. Αν τύχει να παραγγείλετε επιλέξτε κάτι με λιγότερες θερμίδες όπως σαλάτα με ψητό κοτόπουλο χωρίς σος, σάντουιτς με κοτόπουλο/τόνο και λαχανικά. Μη συνοδεύετε το γεύμα σας με αναψυκτικό, προτιμήστε νερό!
6. Σχεδιάζω την διατροφή μου
Καλό είναι να προγραμματίζετε από το προηγούμενο βράδυ τη διατροφή της επόμενης μέρας. Επειδή το καθημερινό μαγείρεμα μπορεί να μην είναι πάντα εφικτό, ξεκινήστε να καταψύχετε το επιπλέον φαγητό, έτσι ώστε τις δύσκολες μέρες να απαιτείται μόνο ξεπάγωμα! Χρησιμοποιήστε απαραίτητα λίστα για τα ψώνια σας ώστε να μην παίρνετε πράγματα που δεν χρειάζεστε.
7. Μειώνω τη ζάχαρη και τα αναψυκτικά
Προσπαθήστε να μειώσετε την κατανάλωση αναψυκτικών και αυτόματα γλυτώνετε περίπου 8 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Προτιμήστε νερό ή τσάι χωρίς ζάχαρη. Προσπαθήστε επίσης να αποτοξινωθείτε από τα γλυκά.
8. Μειώνω την πρόσληψη αλατιού
Αποφύγετε την προσθήκη του στα τρόφιμα και το μαγείρεμα. Χρησιμοποιήστε διάφορα μπαχαρικά για καλύτερη γεύση. Αποφύγετε και το «κρυμμένο» αλάτι που υπάρχει σε πολλά τρόφιμα όπως κονσέρβες, τουρσιά, κλπ.
9. Προσέχω την κατανάλωση αλκοολούχων ποτών
Περιορίστε την κατανάλωση αλκοολούχων ποτών σε 1 ποτό σε κάθε σας έξοδο. Προτιμείστε το κρασί που αποτελεί καλή πηγή αντιοξειδωτικών ή μπύρα και αποφύγετε τα κοκτέιλ.
10. Αυξάνω την κατανάλωση νερού
Προσπαθήστε να αυξήσετε το νερό που πίνετε καθημερινά για τη σωστή ενυδάτωση του οργανισμού. Μια καλή λύση είναι να έχετε μαζί σας πάντα ένα μπουκαλάκι και στο τέλος της μέρας βάλτε στόχο να τελειώσετε 2 μικρά μπουκάλια νερού.
11. Μαθαίνω να ακούω το σώμα μου
Τρώτε μόνο όταν είστε πραγματικά πεινασμένοι. Μην τρώτε μπροστά στην τηλεόραση ή τον υπολογιστή, γιατί καταναλώνετε μεγαλύτερες ποσότητες χωρίς να το καταλαβαίνετε.
12. Βάζω την Άσκηση στη ζωή μου
Προσπαθήστε να ξεκινήσετε με περπάτημα 2-3 φορές την εβδομάδα για 20 […]

Κυδώνι, το χρυσό μήλο!

4:27 μμ
|

Σύμβολο αγάπης και γονιμότητας για τους Αρχαίους Έλληνες, το κυδώνι ήταν αφιερωμένο στη θεά Αφροδίτη. Η γεύση του στυφή όταν όμως παντρεύεται με τη ζάχαρη ξετρελαίνει τον ουρανίσκο! Το κυδώνι είναι ο καρπός του είδους Κυδωνέα η προμήκης (το μοναδικό είδος του γένους κυδωνιά) και κατάγεται από τη νοτιοδυτική Ασία και την περιοχή του Καυκάσου. Θυμίζει κάτι ανάμεσα σε μήλο και αχλάδι. Οι αρχαίοι Έλληνες το είχαν συνδέσει με τη γονιμότητα και είχε, μάλιστα, εξέχουσα θέση στους γάμους, όπου προσφερόταν ως δώρο, ενώ το χρησιμοποιούσε και η νύφη για να φρεσκάρει την αναπνοή της πριν το μυστήριο. Λέγεται ότι αυτό καθιερώθηκε, γιατί το έδωσε ο Πάρης στη θεά Αφροδίτη ως αντάλλαγμα για την ωραία Ελένη και έτσι έμεινε σαν έθιμο.
Ορισμένες ποικιλίες τρώγονται και ωμές, αλλά συχνότερα τα κυδώνια ψήνονται ή γίνονται γλυκό του κουταλιού. Τα καλύτερα κυδώνια είναι εκείνα που φυτρώνουν στις ακρές της Μεσογείου, καθώς το δέντρο χρειάζεται ήλιο και αφράτο έδαφος. Στην Ελλάδα υπάρχουν μεγάλες καλλιέργειες στον Βόλο και το Πήλιο. Επιλέξτε κυδώνια κίτρινα, σκληρά και μεγάλα, χωρίς στάμπες ή τρυπούλες στην επιφάνειά τους, που αποτελούν ένδειξη προσβολής τους από σκουλήκια. Τα κυδώνια διατηρούνται στο ψυγείο για διάστημα περίπου δύο μηνών, κλεισμένα μέσα σε σακούλα.
Διατροφικά, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, όπως και κάλιο, ενώ περιέχει επίσης βιταμίνη C, A και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και περιέχει αρκετό σίδηρο και φώσφωρο. Η πηκτίνη, μια διαλυτή φυτική ίνα που περιέχει σε μεγάλη ποσότητα, βοηθάει στη δυσκοιλιότητα, στη μείωση της «κακής» LDL χοληστερόλης και στη μείωση της μεταγευματικής γλυκόζης.  Επίσης, λόγω της πηκτίνης πήζει εύκολα και παίρνει τη χαρακτηριστική υφή του ζελέ. Το φρούτο αυτό περιέχει επίσης μεγάλες ποσότητες τανίνης που έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Το ωμό κυδώνι χρησιμοποιείται ως βότανο κατά της διάρροιας. Ακόμη, οι σπόροι του έχουν αποχρεμπτικές και μαλακτικές ιδιότητες. Τέλος, αποδίδει 60 Kcal ανά 100γραμμάρια κατανάλωσης, άρα ένα μέτριο κυδώνι μας δίνει περίπου 57 θερμίδες.
Αν επιθυμείτε να ξεφύγετε από τα κλασσικά, το κυδώνι προσφέρεται για πολύ ενδιαφέροντες γλυκόξινους συνδυασμούς. Ενδεικτικά,το γλυκό κυδώνι ταιριάζει με όλα τα γαλακτοκομικά, όπως το παγωτό καϊμάκι. Μαζί με γιαούρτι θεωρείται κλασσική ελληνική συνταγή και συμπληρώνει ιδανικά ένα γεύμα, καθώς μαλακώνει το στομάχι. Με το σιρόπι του και προσθήκη νερού, μπορείτε να φτιάξετε ένα πρωτότυπο αναψυκτικό ή λικέρ. Αρωματίστε το πράσινο τσάι ή τον καφέ σας με λίγο σιρόπι από γλυκό κυδώνι. Τέλος, μαγειρέψτε το με κοτόπουλο ή χοιρινό στο φούρνο, αντί για πατάτες.
 Κοντοπίδου Ειρήνη

Κλινικός Διαιτολόγος, M.Sc.

www.adunatizw.gr

Η «απενεχοποίηση» για τους λάτρεις της σοκολάτας

9:53 πμ
|

Η σοκολάτα αποτελεί αγαπημένο τρόφιμο για μικρούς και μεγάλους. Στην επιστημονική κοινότητα υπάρχει αυξημένο ενδιαφέρον για το ρόλο της σοκολάτας στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων, στη δράση της σαν αντιυπερτασικό, αντιφλεγμονώδες και αντιοξειδωτικό.
Πρόσφατα πραγματοποιήθηκε μελέτη από το Πανεπιστήμιο της Γρανάδα στην Ισπανία και δημοσιεύεται στο περιοδικό «Nutrition», που έδειξε πως η σοκολάτα όχι μόνο δεν παχαίνει, αλλά μειώνει και τα επίπεδα λίπους στο σώμα των νέων.
Η μελέτη περιελάμβανε 1458 εφήβους ηλικίας 12,5-17,5 ετών. Ξεκίνησε στηριζόμενη στα αποτελέσματα του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνιας (2012), όπου βρέθηκε πως η αυξημένη συχνότητα κατανάλωσης της σοκολάτας σχετίζεται με χαμηλότερο δείκτη σωματικής μάζας σε ενήλικες.
Έτσι σκοπός της παρούσας έρευνας ήταν να μελετήσει εάν η υψηλότερη ποσότητα κατανάλωσης σοκολάτας επίσης σχετίζεται με χαμηλό ΔΜΣ και χαμηλότερα επίπεδα λίπους στον οργανισμό εφήβων, ανεξαρτήτως φύλου, σεξουαλικής ωρίμανσης, άσκησης και διατροφής. Το αποτέλεσμα στο οποίο κατέληξαν ήταν πως όντως η μεγαλύτερη κατανάλωση σοκολάτας σχετίζεται με χαμηλότερα επίπεδα λίπους στον οργανισμό, τόσο του συνολικού όσο και του κοιλιακού λίπους με συνέπεια να μειώνεται και ο ΔΜΣ των εφήβων.
Το «κλειδί» πιθανώς βρίσκεται στην επίδραση των κατεχινών που έχει η σοκολάτα πάνω στην παραγωγή της ορμόνης κορτιζόλης αλλά και πάνω στην ευαισθησία του οργανισμού στην ινσουλίνη, δύο παράγοντες που σχετίζονται με την παχυσαρκία.
Παρά τα αποτελέσματα της έρευνας, οι ειδικοί τονίζουν πως η σοκολάτα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο
www.nutriexperts.gr
Cuenca-García M, Ruiz JR, Ortega FB, Castillo MJ; HELENA study group, “Association between chocolate consumption and fatness in European adolescents”, Nutrition. 2013 Oct 17. pii: S0899-9007(13)00346-8. doi: 10.1016/j.nut.2013.07.011.
&nbsp […]

Βγείτε «αλώβητοι» από τις γιορτές των Χριστουγέννων!

8:41 πμ
|

Δεκέμβρης, ο πρώτος μήνας του χειμώνα και ο μήνας των γιορτών! Ο μήνας αυτός περιλαμβάνει πολλά κεράσματα, προσκλήσεις για φαγητό, αρκετή οινοποσία καθώς και τα εορταστικά παραδοσιακά γλυκά!
Παρακάτω παραθέτουμε μερικές χρήσιμες συμβουλές για το πως θα καταφέρετε να βγείτε αλώβητοι όσον αφορά τη διατροφή σας, χωρίς να στερηθείτε αλλά και χωρίς να αποκομίσετε επιπλέον κιλά. Να λοιπόν τι πρέπει να εφαρμόσετε:

Στη διάρκεια των γιορτών, ακόμα και αν είστε σε πρόγραμμα απώλειας βάρους, προσπαθήστε να διατηρήσετε το βάρος σας και όχι να χάσετε κιλά. Έτσι, δε θα χρειαστεί να αισθανθείτε το αίσθημα στέρησης όλων αυτών των εορταστικών πειρασμών αλλά να δοκιμάσετε απενοχοποιήμενα δίνοντας μια μικρή περίοδο χάριτος στον εαυτό σας.
Περιορίστε σε μικρή ποσότητα εδεσμάτων και γλυκών, εξάλλου η γεύση δε βρίσκεται στη μεγάλη ποσότητα, υπάρχει και σε μια μικρή μερίδα.
Σε κάλεσμα με εορταστικό δείπνο, αποφύγετε να μείνετε νηστικοί όλη την υπόλοιπη ημέρα, απλά περιορίστε την ποσότητα των γευμάτων σας εως ότου φτάσει το δείπνο, ώστε ούτε να πέσετε με τα μούτρα στο φαγητό αλλά ούτε να έχετε φάει ήδη αρκετές θερμίδες. Σε μπουφέ, γεμίστε το μισό σας πιάτο με λαχανικά, το ¼ με πρωτεϊνη (κρέας, ψάρι, πουλερικά, τυροκομικά) και το υπόλοιπο ¼ με υδατάνθρακες (αρτοσκευάσματα, ζυμαρικά, δημητριακά, πατάτες). Σηκωθείτε από το τραπέζι, έχοντας αφήσει 2-3 […]

Τα αποτελέσματα της Οικονομική κρίσης στην υγεία των παιδιών μας

2:11 μμ
|

Αυξητική φαίνεται να είναι η τάση της παιδικής παχυσαρκίας στα χρόνια της οικονομικής κρίσης. Παρά το γεγονός πως πολλοί δάσκαλοι αναφέρουν περιστατικά ζάλης και λιποθυμίας από παιδιά λόγω πείνας, έρευνα της Ελληνικής Εταιρείας Παχυσαρκίας (ΕΙΕΠ) μαζί με το Αλεξάνδρειο Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Θεσσαλονίκης, έδειξε πως τα ποσοστά παιδικής παχυσαρκίας έχουν εκτοξευτεί λόγω της οικονομικής κρίσης.
Η μελέτη πραγματοποιήθηκε το 2012 σε 150 δημοτικά σχολεία της Ελλάδος και έλαβαν μέρος 2.755 μαθητές της Β’ τάξης του Δημοτικού Σχολείου και 2.924 μαθητές της Δ’ τάξης. Τα αποτελέσματα έδειξαν το 36% των αγοριών και το 37% των κοριτσιών της Β’ τάξης Δημοτικού είχε βάρος άνω του φυσιολογικού με τα ποσοστά παχυσαρκίας να φτάνουν περίπου το 13-14% αντίστοιχα.
Στην Δ’ τάξη του Δημοτικού σχολείου, παρατηρήθηκε μεγαλύτερη αύξηση της παχυσαρκίας, με το 44% των αγοριών και το 41% των κοριτσιών, να έχει βάρος άνω του φυσιολογικού.
Αξίζει να σημειώσουμε πως βρέθηκε σημαντική αύξηση των ποσοστών παχυσαρκίας και του σωματικού βάρους άνω του φυσιολογικού, κατά 50% σε βάθος δεκαετίας. Σύμφωνα με προηγούμενη μελέτη της ΕΙΕΠ το 2003, τα αγόρια και τα κορίτσια ηλικίας 6 έως 12 ετών εμφάνιζαν ποσοστό παχυσαρκίας 9% και 6% σε σχέση με τα σημερινά ποσοστά 13-14%.
Αν και οι ακριβείς λόγοι που η οικονομική κρίση οδηγεί σε παχυσαρκία βρίσκονται ακόμη υπό διερεύνηση, οι ειδικοί πιστεύουν πως  σημαντικό ρόλο παίζουν οι υψηλές τιμές των υγιεινών τροφίμων, με αποτέλεσμα η οικογένεια να οδηγείτε  σε φτηνά ταχυφαγεία, η φτηνή ψυχαγωγία με την τηλεόραση στο σπίτι και το στρες της οικονομικής εξαθλίωσης.
&nbsp […]

Η ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΤΟΥ ΡΟΔΙΟΥ

8:28 πμ
|

Το ρόδι πρωτοεμφανίστηκε στην Περσία και η βοτανική ονομασία του είναι Punica granatum. Ο Πλούτωνας το έδωσε στην Περσεφόνη για να τη «δέσει» με τον Άδη. Αποτελεί ένα από τα τρία «ευλογημένα φρούτα» του Βουδισμού, ενώ οι αρχαίοι Αιγύπτιοι το έθαβαν μαζί με τους νεκρούς τους.
Το ρόδι θεωρείται το φρούτο της καλοτυχίας και της γονιμότητας, συνηθίζουμε να το σπάζουμε στην πόρτα μας την Πρωτοχρονιά και να το χρησιμοποιούμε σε γλυκά, σαλάτες, φαγητά αλλά και στα καλλυντικά. Η γνωστή σε όλους γρεναδίνη είναι το σιρόπι από τον χυμό του ροδιού και ήταν γνωστή από την εποχή του Σολομώντα, για τις ιαματικές της ιδιότητες. Το όνομά της προέρχεται από την ισπανική λέξη γρανάδα που σημαίνει ροδιά.  Ο Οκτώβριος είναι ο καταλληλότερος μήνας για την συλλογή αυτού του καρπού καθώς φτάνει στο υψηλότερο επίπεδο ωρίμανσής του.
Το ρόδι είναι πλούσιο σε βιταμίνες C, Α, Ε, σίδηρο, κάλιο και αντιοξειδωτικές φυτοχημικές ουσίες όπως οι πολυφαινόλες. Δρα προστατευτικά ενάντια σε λοιμώξεις, προστατεύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα, έχει αντιγηραντικές ιδιότητες για αυτό και χρησιμοποιείται σε καλλυντικές κρέμες, βοηθάει στην ακμή και την ξηροδερμία,βοηθά τα μαλλιά να δείχνουν γυαλιστερά και υγιή όταν περιέχεται σε σαμπουάν και μαλακτικές κρέμες και βοηθά να έχουμε λιγότερο εύθραυστα νύχια.
Περιέχει επίσης ψηλές ποσότητες φυτικών ινών ενώ είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Περιέχει επίσης ψηλές ποσότητες αντιοξειδωτικών ουσιών, όπως τανίνες, ανθοκυανίνες και ελλαγικό οξύ. Ο χυμός ροδιού είναι ιδιαίτερα πλούσιος σε αυτές τις αντιοξειδωτικές ουσίες και υπερτερεί σε σχέση με το κόκκινο κρασί, το πράσινο τσάι και το μύρτιλλο. Οι περιεχόμενες ανθοκυανίνες προσδίδουν στο ρόδι αντιφλεγμονώδη δράση, ενώ ο χυμός του έχει επιπλέον αντιβακτηριδιακές, αντιικές και αντιμυκητιασικές ιδιότητες.
Επιδρώντας στο μεταβολισμό της χοληστερόλης και ιδιαίτερα της κακής LDL χοληστερόλης, οι αντιοξειδωτικές ουσίες από το ρόδι, μειώνουν τον κίνδυνο αθηρωμάτωσης των αγγείων. Μειώνοντας τον κίνδυνο αυτό, μειώνεται ο κίνδυνος καρδιαγγειακών νοσημάτων όπως η απόφραξη των αγγείων, το εμφράγμα του μυοκαρδίου και το εγκεφαλικό επεισόδιο καθώς και δρα προστατευτικά ενάντια σε ορισμένες μορφές καρκίνου.  Έρευνες υποστηρίζουν ότι επιβραδύνει τον καρκίνο του δέρματος, του μαστού και του προστάτη αλλά βοηθά και στην πρόληψή τους. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της χρόνιας διάρροιας, των ουρολοιμώξεων, της δυσεντερίας και των αιμορροΐδων και για την αντιμετώπιση της οστεοαρθρίτιδας.
Κοντοπίδου Ειρήνη

Κλινικός διαιτολόγος, M.Sc.

www.adunatizw.gr

&nbsp […]

Διατροφή για επίπεδη κοιλιά!

8:29 πμ
|

Το λίπος που αποθηκεύεται στην περιοχή της κοιλιάς είναι συχνό πρόβλημα για πολλές γυναίκες αλλά και άντρες. Μια άστατη και κακή διατροφή μπορεί επίσης  να προκαλέσει φουσκώματα, τα οποία δυσκολεύουν την καθημερινότητά μας. Παρακάτω θα διαβάσετε χρήσιμα tips για να βελτιώσετε την εμφάνιση σας στην περιοχή της κοιλιάς κι όχι μόνο!

 

Λέμε ΝΑΙ σε :

Ενυδάτωση του οργανισμού – τουλάχιστον 2 lt/ημέρα
Μικρά και συχνά γεύματα (βοηθούν στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα αλλά και στη ρύθμιση του αισθήματος της πείνας)
Τρώμε αργά (βοηθάμε στην καλύτερη πέψη της τροφής, αποφεύγοντας τα φουσκώματα που προκαλεί η αεροφαγία)
Φυσική δραστηριότητα

 

Τρόφιμα που προτείνουμε

Πράσινο τσάι και φυσικό χυμό φρούτων εποχής (πλούσια σε αντιοξειδωτικά)
Τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες, όπως φρούτα, λαχανικά και προϊόντα ολικής άλεσης
Τρόφιμα πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά – ελαιόλαδο, ωμοί ξηροί καρποί, άπαχο κρέας
Γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, γιαούρτι με προβιοτικά

 

Λέμε ΟΧΙ σε :

Αναψυκτικά (ακόμα και τύπου light)
Αλκοολούχα ποτά
Ζάχαρη (όπως και τα αλκοολούχα ποτά περιέχουν πολλές θερμίδες και προκαλούν κατακράτηση υγρών)
Αλάτι επιτραπέζιο καθώς και αυτό που είναι κρυμμένο σε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα του εμπορίου
Λιπαρά τρόφιμα και μεγάλα γεύματα
Αεροφαγία

 

&nbsp […]

Έρευνα: Η Ελλάδα στην πρώτη θέση ανάμεσα σε επτά χώρες της Ευρώπης για την παιδική παχυσαρκία

6:41 πμ
|

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της μελέτης ENERGY, παρατηρήθηκαν μεγάλες διαφορές στα ποσοστά παχυσαρκίας σε παιδιά ηλικίας 10-12 ετών ανάμεσα στις 7 χώρες που συμμετείχαν στη μελέτη (Βέλγιο, Ελλάδα, Ουγγαρία Ολλανδία, Νορβηγία, Σλοβενία και Ισπανία), με την Ελλάδα να κατέχει την πρώτη θέση.
Ερευνητές από επτά ευρωπαϊκές χώρες θέλησαν  να αξιολογήσουν  το υπερβολικό βάρος και την παχυσαρκία σε μαθητές σε όλη την Ευρώπη. Τα ποσοστά υπέρβαρων και  παχύσαρκων  παιδιών στην Ευρώπη έχουν αυξηθεί  πολύ τις τελευταίες δεκαετίες, ενώ παρατηρήθηκαν και σημαντικές διαφορές στο τρόπο ζωής και τη συμπεριφορά των παχύσαρκων και υπέρβαρων παιδιών μεταξύ των χωρών. Αυτό που είναι ιδιαίτερα ανησυχητικό είναι πως η παχυσαρκία συνεχίζεται και στην ενήλικη ζωή, όπου αναπτύσσονται διάφορα προβλήματα υγείας που συνδέονται με το υπερβολικό βάρος.
Οι πιο σημαντικοί παράγοντες που φάνηκε να επηρεάζουν την ενεργειακή ισορροπία περιλαμβάνουν τη χώρα διαμονής, το  μορφωτικό επίπεδο των γονέων και το φύλο.
Η ENERGY (European Energy balance Research to prevent excessive weight Gain among Youth) έχει απώτερο στόχο να αναπτύξει ένα σύστημα παρέμβασης για την αντιμετώπιση των αυξανόμενων τάσεων υπερβολικού βάρους και παχυσαρκίας στα παιδιά.
Τα υψηλότερα επίπεδα υπερβάλλοντος βάρους και παχυσαρκίας βρέθηκαν στην Ελλάδα, με σχεδόν τα μισά παιδιά να έχουν επιπλέον βάρος ( 44,4 %, εκ των οποίων 11,2 % παχύσαρκα) , ενώ τα χαμηλότερα επίπεδα ήταν στο Βέλγιο ( 16,9 % , εκ των οποίων 3,7 % ήταν παχύσαρκα ).
Η υψηλότερες περίμετροι μέσης παρατηρήθηκαν επίσης στην Ελλάδα και οι χαμηλότερες στην Ολλανδία και το Βέλγιο .
Η ομάδα των ερευνητών προσπάθησαν να προσδιορίσουν και τις διατροφικές συνήθειες, αλλά και τον τρόπο ζωής των παιδιών.  Τα παιδιά σε Νορβηγία και  Ολλανδία δαπανούν κατά μέσο όρο πάνω από 40 λεπτά/εβδομάδα σε ποδήλατο στο σχολείο , ενώ τα παιδιά από την Ελλάδα, Ουγγαρία, Σλοβενία ​​και Ισπανία μόνο μέχρι 7 λεπτά/εβδομάδα.
Αξίζει να σημειώσουμε πως η χαμηλότερη κατανάλωση αναψυκτικών βρέθηκε στην Ελλάδα, ενώ η υψηλότερη στην Ολλανδία (μέσο όρο 700 ml/ημέρα καταναλώνονται από τα αγόρια και 565ml από τα κορίτσια). Επιπλέον, η παράλειψη του πρωινού από τα παιδιά ήταν πιο πιθανό σε οικογένειες με χαμηλότερο μορφωτικό επίπεδο σε τέσσερις από τις επτά χώρες που εξετάστηκαν (Βέλγιο, Ελλάδα, Σλοβενία ​​και Ισπανία).
Συνεπώς, συγκεκριμένες πολιτικές παρεμβάσεις κάθε χώρας πρέπει να συνεισφέρουν  ώστε να αναστραφεί η επιδημία της παχυσαρκίας. Οι ερευνητές πρότειναν ότι ιδιαίτερη έμφαση θα πρέπει να δοθεί στο να μειωθούν τα επίπεδα των γονέων με χαμηλό μορφωτικό επίπεδο, καθώς παιδιά αυτών των οικογενειών φαίνεται να παρουσιάζουν ένα ανθυγιεινό σύμπλεγμα συμπεριφοράς σε σύγκριση με παιδιά που έχουν γονείς με υψηλότερο μορφωτικό επίπεδο.
 www.nutriexperts.gr
Differences in weight status and energy-balance related behaviors among schoolchildren across Europe: the ENERGY-project. PLoS One, 7(4):e34742. doi:10.1371/journal.pone (2012 […]

Διατροφικές ανάγκες Παιδιών και Εφήβων

1:42 μμ
|

Το περιβάλλον του σπιτιού και του σχολείου παίζουν σημαντικό ρόλο στην προτίμηση της τροφής και κατανάλωσή της. Πολλά παιδιά, υιοθετούν  λανθασμένες διατροφικές συνήθειες με αποτέλεσμα την έλλειψη βασικών θρεπτικών συστατικών (όπως σιδήρου, ασβεστίου), επηρεάζοντας αρνητικά την ανάπτυξη και την αθλητική τους απόδοση.
Σημαντικά τα τακτικά γεύματα και σνακ
Το πρωινό παίζει σημαντικό ρόλο γιατί παρέχει την απαραίτητη ενέργεια και τα θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στη συγκέντρωση και απόδοση στο σχολείο. Παρόλα αυτά το 25% των εφήβων ξεκινά την μέρα του παραλείποντας το πρωινό.

Ξεκινάτε τη μέρα σας με ένα θρεπτικό πρωινό: (επιλογή)

Δημητριακά πρωινού με Γάλα ή Γιαούρτι και Φρούτο
Τοστ με Φρούτο ή Φρέσκο Χυμό
Αυγό βραστό με Ψωμί Ολικής Άλεσης και Γάλα
Ψωμί με Μαργαρίνη και Μέλι ή Μαρμελάδα ή Ταχίνι και Γάλα

Στο σχολείο προτιμήστε ένα υγιεινό σνακ: (επιλογή)

Σάντουιτς σε ψωμί ολικής αλέσεως με τυρί χαμηλών λιπαρών ή τόνο ή γαλοπούλα ή κοτόπουλο ή αυγό και λαχανικά.
Μία χούφτα ξηρούς καρπούς με/ή αποξηραμένα φρούτα.
Φρούτα
Μπάρα δημητριακών
Κουλούρι Θεσσαλονίκης

Το μεσημέρι καταναλώστε σπιτικό φαγητό. Μέσα στη βδομάδα προτιμήστε όσπρια, ψάρι, αυγά, λαχανικά, άπαχο μοσχάρι και προϊόντα ολικής αλέσεως που περιέχουν περισσότερες βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες.
Το βράδυ συμπεριλάβετε τροφές που δεν καταναλώσετε την υπόλοιπη μέρα, ώστε να καλύψετε τις ημερήσιες θερμιδικές και θρεπτικές σας ανάγκες.
Καταναλώνετε ημερησίως 3-4 φρούτα καθώς και 2-3 μερίδες γαλακτοκομικών χαμηλών λιπαρών. Μην ξεχνάτε να πίνετε πολύ νερό για καλή ενυδάτωση.
Η ισορροπημένη διατροφή πρέπει να συνοδεύεται από καθημερινή σωματική δραστηριότητα. Ο καλύτερος τρόπος είναι η άσκηση να γίνεται ως παιχνίδι.
Κάντε λοιπόν την Άσκηση Συνήθεια!!!
 Στελίνα Βασιλειάδη
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, MSc  Ιατρικής Σχολής Πανεπιστημίου Γλασκόβης
www.stelinasdiet.gr