Ποιος είπε ότι η νηστεία δεν μπορεί να είναι και νόστιμη; 🤷🏻‍♀️

Για εσάς που αναρωτιέστε τι μπορείτε να τρώτε στη νηστεία σας έχω μια πεντανόστιμη συνταγή για αλμυρό κέικ 🥮που μπορεί να καταναλωθεί ως πρωινό, brunch, μεσημεριανό, βραδινό ή και σνακ με τον καφέ σας! ☕

Θα χρειαστείτε:
✅ 3/4 φλιτζ. Ελαιόλαδο
✅ 2 φλ. φυσικό χυμό πορτοκάλι
✅ 3 φλιτζ. Αλεύρι φαρίνα (προτιμήστε ολικής άλεσης)
✅ 3 κ.γ. backing powder
✅ 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
✅ 1 φλιτζ. Ελιές ψιλοκομμένες
✅ 1 φλιτζ. Ντομάτα ή Ντοματίνια ψιλοκομμένα
✅ 1 κ.σ. δυόσμος

Φυσικά μπορείτε να βάλετε τη φαντασία σας και να προσθέσετε και άλλα λαχανικά της αρεσκείας σας π.χ. πιπεριά 🌶, μανιτάρια κτλ

Εκτέλεση:
1️⃣ Ανακατεύουμε τη σόδα με τον χυμό πορτοκάλι. Σε άλλο μπολ ρίχνουμε το ελαιόλαδο, στη συνέχεια τον χυμό με τη σόδα και ανακατεύουμε.
2️⃣ Προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι με το backing powder και ανακατεύουμε.
3️⃣ Έπειτα, προσθέτουμε τις ελιές, τα λαχανικά, τον δυόσμο και αλατοπιπερώνουμε.
4️⃣ Λαδώνουμε μια μεσαία φόρμα για κέικ, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°, ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για 45′ στον αέρα.

Μπορείτε επίσης, αντί για φόρμα για κέικ να χρησιμοποιήσετε φόρμα για muffins.🧁

Καλή απόλαυση!