Ετικέτα: παχυσαρκία | Κοντοπίδου Ειρήνη – Κλινικός Διαιτολόγος MSc

Εφηβεία και άθληση

11:25 πμ
|

Το Σωματείο Νέα Ελπίδα Θεσσαλονίκης σε συνεργασία με το Σύλλογο Γονέων και Κηδεμόνων του 15ου Γυμνασίου Θεσσαλονίκης διοργανώσε την Παρασκευή 31 Μαρτίου 2017 στην αίθουσα τελετών του Ιατρικού Συλλόγου Θεσσαλονίκης, Αριστοτέλους 4 […]

Η Ειρήνη Κοντοπίδου για την Παγκόσμια Ημέρα Παχυσαρκίας

8:59 πμ
|

Στις 24 Οκτωβρίου 2014 […]

Σχετίζεται η κατανάλωση καφέ με την απώλεια σωματικού βάρους?

9:28 πμ
|

Λίγες μελέτες έχουν ασχοληθεί με την επίδραση της κατανάλωσης καφέ στο σωματικό βάρος και τα αποτελέσματα είναι αντικρουόμενα. Κάποιες αναφέρουν πως η υψηλή κατανάλωση καφέ σχετίστηκε θετικά με το δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ), ενώ άλλες αναφέρουν αρνητική συσχέτιση μεταξύ κατανάλωσης καφέ και ΔΜΣ.
Ο καρπός του καφέ περιέχει εκτός της καφεΐνης και αρκετά μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά συστατικά. Κυρίως περιέχει υδατάνθρακες, διαιτητικές ίνες, μικρές ποσότητες βιταμινών του συμπλέγματος Β, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο και φαινολικά συστατικά. Φυσικά η σύστασή του διαφέρει ανάλογα με την ποικιλία του καφέ, το ψήσιμο και αν περιέχει ή όχι καφεΐνη.
Έρευνα που έγινε σε 18.417 άτομα σε διάστημα παρακολούθησης 12 έτη, έδειξε πως η αύξηση της κατανάλωσης καφέ σχετίστηκε με μικρότερη αύξηση του σωματικού βάρους περίπου κατά 0,43kg στις γυναίκες και 0,35Κg στους άνδρες (Lopezetal 2006).
Άλλες έρευνες έδειξαν πως η κατανάλωση στιγμιαίου καφέ και όχι ντεκαφεϊνέ, είχε αποτελέσματα λιπόλυσης μόνο σε άτομα φυσιολογικού βάρους συγκριτικά με παχύσαρκους.
Η δραστική ουσία που φαίνεται να βοηθά στη μείωση του σωματικού βάρους πιθανόν είναι η καφεΐνη. Οι μηχανισμοί  με τους οποίους φαίνεται να δρουν τα συστατικά του καφέ είναι οι αυξημένες συγκεντρώσεις κατεχολαμινών, η αύξηση της θερμογένεσης, της λιπόλυσης και της οξείδωσης του λίπους και η αύξηση της έκκρισης ινσουλίνης (Greenberg et al, 2007).
Δεδομένα από τις λίγες διαθέσιμες μελέτες υποστηρίζουν πως η τακτική κατανάλωση καφέ πιθανώς να έχει ευεργετικά αποτελέσματα στο σωματικό βάρος. Παρ’ όλα αυτά, τα δεδομένα όσον αφορά την απώλεια βάρους πρέπει να εκτιμηθούν προσεκτικά και να μη θεωρηθούν σίγουρα.
Η ευρωπαϊκή αρχή ασφάλειας τροφίμων πάντως, ισχυρίστηκε πως δεν έχει τεκμηριωθεί το γεγονός πως η καφεΐνη αυξάνει την οξείδωση του λίπους και τη θερμογένεση ώστε να επέλθει μείωση σωματικού λίπους. (http://www.efsa.europa.eu […]

Στο σάλιο μας φαίνεται να βρίσκεται το μυστικό για ένα υγιές σωματικό βάρος!

9:15 πμ
|

Νέα έρευνα που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nature Genetics, δείχνει ότι η παχυσαρκία στον γενικό πληθυσμό μπορεί να είναι γενετικά συνδεδεμένη με το πώς το σώμα μας διασπά του υδατάνθρακες.
Μία σπουδαία ανακάλυψη έκαναν ειδικοί από βρετανικά πανεπιστήμια, οι οποίοι έδειξαν ότι ένα ένζυμο που βρίσκεται στο σάλιο μας, είναι αυτό που ρυθμίζει το βάρος μας. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της μελέτης από το King’s College και το Imperial College του Λονδίνου, υπάρχει ένα μικρό τμήμα γενετικού υλικού που φέρεται να έχει σημαντικό ρόλο στο πώς ο καθένας διασπά τους υδατάνθρακες και το άμυλο (μακαρόνια, ρύζι, πατάτα, φρούτα). Από την αποβολή ή την απορρόφηση από τον οργανισμό αυτών των δύο κατηγοριών τροφών εξαρτάται εάν κάποιος θα είναι αδύνατος ή παχύσαρκος.
Ο καθηγητής Τιμ Σπέκτορ ανακάλυψε ότι οι αλλαγές στον αριθμό αντιγράφων ενός γονίδιου που ονομάζεται ΑΜΥ1 σχετίζονται άμεσα με την πρόκληση παχυσαρκίας. Το γονίδιο ΑΜΥ1 δίνει τις πληροφορίες στον οργανισμό ώστε να δημιουργήσει το ένζυμο αμυλάση στο σάλιο, μια ουσία η οποία είναι υπεύθυνη για την επεξεργασία των υδατανθράκων.
Η μελέτη διεξήχθη σε σχεδόν 5.000 εθελοντές, συμπεριλαμβανομένων 972 διδύμων. Οι ερευνητές ανέλυσαν το γενετικό υλικό τους αναζητώντας αντίγραφα του γονιδίου AMY1 και στη συνέχεια συνέκριναν τον αριθμό τους με το σωματικό τους βάρος. Εντοπίστηκε σημαντική συσχέτιση του γονιδίου της αμυλάσης του σιέλου ( AMY1 ) με το δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ) και την παχυσαρκία.
Διαπίστωσαν ότι οι άνθρωποι που είχαν μικρό αριθμό αντιγράφων του γονιδίου της αμυλάσης του σιέλου διέτρεχαν μεγαλύτερο κίνδυνο παχυσαρκίας.
Οι πιθανότητες παχυσαρκίας για τα άτομα με λιγότερα από τέσσερα αντίγραφα του γονιδίου AMY1 ήταν περίπου οκτώ φορές υψηλότερες από ότι στα άτομα με περισσότερα από εννέα αντίγραφα του γονιδίου αυτού.  Οι ερευνητές υπολόγισαν ότι με κάθε επιπλέον αντίγραφο του γονιδίου της αμυλάσης του σιέλου υπήρξε μείωση περίπου 20% των πιθανοτήτων τα άτομα αυτά να γίνουν παχύσαρκα.
Reference: M. Falchi et al. Low copy number of the salivary amylase gene predisposes to obesity. Nature Genetics (2014). doi:10.1038/ng.2939

Η «απενεχοποίηση» για τους λάτρεις της σοκολάτας

9:53 πμ
|

Η σοκολάτα αποτελεί αγαπημένο τρόφιμο για μικρούς και μεγάλους. Στην επιστημονική κοινότητα υπάρχει αυξημένο ενδιαφέρον για το ρόλο της σοκολάτας στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων, στη δράση της σαν αντιυπερτασικό, αντιφλεγμονώδες και αντιοξειδωτικό.
Πρόσφατα πραγματοποιήθηκε μελέτη από το Πανεπιστήμιο της Γρανάδα στην Ισπανία και δημοσιεύεται στο περιοδικό «Nutrition», που έδειξε πως η σοκολάτα όχι μόνο δεν παχαίνει, αλλά μειώνει και τα επίπεδα λίπους στο σώμα των νέων.
Η μελέτη περιελάμβανε 1458 εφήβους ηλικίας 12,5-17,5 ετών. Ξεκίνησε στηριζόμενη στα αποτελέσματα του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνιας (2012), όπου βρέθηκε πως η αυξημένη συχνότητα κατανάλωσης της σοκολάτας σχετίζεται με χαμηλότερο δείκτη σωματικής μάζας σε ενήλικες.
Έτσι σκοπός της παρούσας έρευνας ήταν να μελετήσει εάν η υψηλότερη ποσότητα κατανάλωσης σοκολάτας επίσης σχετίζεται με χαμηλό ΔΜΣ και χαμηλότερα επίπεδα λίπους στον οργανισμό εφήβων, ανεξαρτήτως φύλου, σεξουαλικής ωρίμανσης, άσκησης και διατροφής. Το αποτέλεσμα στο οποίο κατέληξαν ήταν πως όντως η μεγαλύτερη κατανάλωση σοκολάτας σχετίζεται με χαμηλότερα επίπεδα λίπους στον οργανισμό, τόσο του συνολικού όσο και του κοιλιακού λίπους με συνέπεια να μειώνεται και ο ΔΜΣ των εφήβων.
Το «κλειδί» πιθανώς βρίσκεται στην επίδραση των κατεχινών που έχει η σοκολάτα πάνω στην παραγωγή της ορμόνης κορτιζόλης αλλά και πάνω στην ευαισθησία του οργανισμού στην ινσουλίνη, δύο παράγοντες που σχετίζονται με την παχυσαρκία.
Παρά τα αποτελέσματα της έρευνας, οι ειδικοί τονίζουν πως η σοκολάτα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο
www.nutriexperts.gr
Cuenca-García M, Ruiz JR, Ortega FB, Castillo MJ; HELENA study group, “Association between chocolate consumption and fatness in European adolescents”, Nutrition. 2013 Oct 17. pii: S0899-9007(13)00346-8. doi: 10.1016/j.nut.2013.07.011.
&nbsp […]

Τα αποτελέσματα της Οικονομική κρίσης στην υγεία των παιδιών μας

2:11 μμ
|

Αυξητική φαίνεται να είναι η τάση της παιδικής παχυσαρκίας στα χρόνια της οικονομικής κρίσης. Παρά το γεγονός πως πολλοί δάσκαλοι αναφέρουν περιστατικά ζάλης και λιποθυμίας από παιδιά λόγω πείνας, έρευνα της Ελληνικής Εταιρείας Παχυσαρκίας (ΕΙΕΠ) μαζί με το Αλεξάνδρειο Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Θεσσαλονίκης, έδειξε πως τα ποσοστά παιδικής παχυσαρκίας έχουν εκτοξευτεί λόγω της οικονομικής κρίσης.
Η μελέτη πραγματοποιήθηκε το 2012 σε 150 δημοτικά σχολεία της Ελλάδος και έλαβαν μέρος 2.755 μαθητές της Β’ τάξης του Δημοτικού Σχολείου και 2.924 μαθητές της Δ’ τάξης. Τα αποτελέσματα έδειξαν το 36% των αγοριών και το 37% των κοριτσιών της Β’ τάξης Δημοτικού είχε βάρος άνω του φυσιολογικού με τα ποσοστά παχυσαρκίας να φτάνουν περίπου το 13-14% αντίστοιχα.
Στην Δ’ τάξη του Δημοτικού σχολείου, παρατηρήθηκε μεγαλύτερη αύξηση της παχυσαρκίας, με το 44% των αγοριών και το 41% των κοριτσιών, να έχει βάρος άνω του φυσιολογικού.
Αξίζει να σημειώσουμε πως βρέθηκε σημαντική αύξηση των ποσοστών παχυσαρκίας και του σωματικού βάρους άνω του φυσιολογικού, κατά 50% σε βάθος δεκαετίας. Σύμφωνα με προηγούμενη μελέτη της ΕΙΕΠ το 2003, τα αγόρια και τα κορίτσια ηλικίας 6 έως 12 ετών εμφάνιζαν ποσοστό παχυσαρκίας 9% και 6% σε σχέση με τα σημερινά ποσοστά 13-14%.
Αν και οι ακριβείς λόγοι που η οικονομική κρίση οδηγεί σε παχυσαρκία βρίσκονται ακόμη υπό διερεύνηση, οι ειδικοί πιστεύουν πως  σημαντικό ρόλο παίζουν οι υψηλές τιμές των υγιεινών τροφίμων, με αποτέλεσμα η οικογένεια να οδηγείτε  σε φτηνά ταχυφαγεία, η φτηνή ψυχαγωγία με την τηλεόραση στο σπίτι και το στρες της οικονομικής εξαθλίωσης.
&nbsp […]

Έρευνα: Η Ελλάδα στην πρώτη θέση ανάμεσα σε επτά χώρες της Ευρώπης για την παιδική παχυσαρκία

6:41 πμ
|

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της μελέτης ENERGY, παρατηρήθηκαν μεγάλες διαφορές στα ποσοστά παχυσαρκίας σε παιδιά ηλικίας 10-12 ετών ανάμεσα στις 7 χώρες που συμμετείχαν στη μελέτη (Βέλγιο, Ελλάδα, Ουγγαρία Ολλανδία, Νορβηγία, Σλοβενία και Ισπανία), με την Ελλάδα να κατέχει την πρώτη θέση.
Ερευνητές από επτά ευρωπαϊκές χώρες θέλησαν  να αξιολογήσουν  το υπερβολικό βάρος και την παχυσαρκία σε μαθητές σε όλη την Ευρώπη. Τα ποσοστά υπέρβαρων και  παχύσαρκων  παιδιών στην Ευρώπη έχουν αυξηθεί  πολύ τις τελευταίες δεκαετίες, ενώ παρατηρήθηκαν και σημαντικές διαφορές στο τρόπο ζωής και τη συμπεριφορά των παχύσαρκων και υπέρβαρων παιδιών μεταξύ των χωρών. Αυτό που είναι ιδιαίτερα ανησυχητικό είναι πως η παχυσαρκία συνεχίζεται και στην ενήλικη ζωή, όπου αναπτύσσονται διάφορα προβλήματα υγείας που συνδέονται με το υπερβολικό βάρος.
Οι πιο σημαντικοί παράγοντες που φάνηκε να επηρεάζουν την ενεργειακή ισορροπία περιλαμβάνουν τη χώρα διαμονής, το  μορφωτικό επίπεδο των γονέων και το φύλο.
Η ENERGY (European Energy balance Research to prevent excessive weight Gain among Youth) έχει απώτερο στόχο να αναπτύξει ένα σύστημα παρέμβασης για την αντιμετώπιση των αυξανόμενων τάσεων υπερβολικού βάρους και παχυσαρκίας στα παιδιά.
Τα υψηλότερα επίπεδα υπερβάλλοντος βάρους και παχυσαρκίας βρέθηκαν στην Ελλάδα, με σχεδόν τα μισά παιδιά να έχουν επιπλέον βάρος ( 44,4 %, εκ των οποίων 11,2 % παχύσαρκα) , ενώ τα χαμηλότερα επίπεδα ήταν στο Βέλγιο ( 16,9 % , εκ των οποίων 3,7 % ήταν παχύσαρκα ).
Η υψηλότερες περίμετροι μέσης παρατηρήθηκαν επίσης στην Ελλάδα και οι χαμηλότερες στην Ολλανδία και το Βέλγιο .
Η ομάδα των ερευνητών προσπάθησαν να προσδιορίσουν και τις διατροφικές συνήθειες, αλλά και τον τρόπο ζωής των παιδιών.  Τα παιδιά σε Νορβηγία και  Ολλανδία δαπανούν κατά μέσο όρο πάνω από 40 λεπτά/εβδομάδα σε ποδήλατο στο σχολείο , ενώ τα παιδιά από την Ελλάδα, Ουγγαρία, Σλοβενία ​​και Ισπανία μόνο μέχρι 7 λεπτά/εβδομάδα.
Αξίζει να σημειώσουμε πως η χαμηλότερη κατανάλωση αναψυκτικών βρέθηκε στην Ελλάδα, ενώ η υψηλότερη στην Ολλανδία (μέσο όρο 700 ml/ημέρα καταναλώνονται από τα αγόρια και 565ml από τα κορίτσια). Επιπλέον, η παράλειψη του πρωινού από τα παιδιά ήταν πιο πιθανό σε οικογένειες με χαμηλότερο μορφωτικό επίπεδο σε τέσσερις από τις επτά χώρες που εξετάστηκαν (Βέλγιο, Ελλάδα, Σλοβενία ​​και Ισπανία).
Συνεπώς, συγκεκριμένες πολιτικές παρεμβάσεις κάθε χώρας πρέπει να συνεισφέρουν  ώστε να αναστραφεί η επιδημία της παχυσαρκίας. Οι ερευνητές πρότειναν ότι ιδιαίτερη έμφαση θα πρέπει να δοθεί στο να μειωθούν τα επίπεδα των γονέων με χαμηλό μορφωτικό επίπεδο, καθώς παιδιά αυτών των οικογενειών φαίνεται να παρουσιάζουν ένα ανθυγιεινό σύμπλεγμα συμπεριφοράς σε σύγκριση με παιδιά που έχουν γονείς με υψηλότερο μορφωτικό επίπεδο.
 www.nutriexperts.gr
Differences in weight status and energy-balance related behaviors among schoolchildren across Europe: the ENERGY-project. PLoS One, 7(4):e34742. doi:10.1371/journal.pone (2012 […]

Το Γιαούρτι η απάντηση στη «θεραπεία» της παχυσαρκίας

10:22 πμ
|

Φιλανδοί ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση γιαουρτιού και άλλων τροφίμων με προβιοτικά έχουν ευεργετική δράση στη χλωρίδα του εντέρου. Τα βακτήρια που παραμένουν στο έντερο από τη βρεφική ακόμα ηλικία φαίνεται να ρυθμίζουν το βάρος των παιδιών.
Σε μελέτη που έγινε σε παιδιά, εξετάστηκε η εντερική χλωρίδα στο πρώτο έτος ζωής τους και έπειτα από έξι μήνες. Βρέθηκε πως τα παιδιά που κατανάλωναν προβιοτικά, ζύγιζαν κατά μέσο όρο λιγότερο σε σχέση με τα υπόλοιπα που δεν κατανάλωναν.
Άλλη μεγάλη έρευνα έγινε σε ποντίκια τα οποία έτρωγαν πρόχειρο φαγητό, αλλά συγχρόνως κατανάλωναν και γιαούρτι ή ένα συγκεκριμένο προβιοτικό βακτήριο. Τα πειράματα ερευνητών από το Ινστιτούτο Τεχνολογίας της Μασαχουσέτης (ΜΙΤ) σε συνεργασία με το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης (ΑΠΘ) έδειξαν πως τα προβιοτικά του γιαουρτιού χάρισαν λεπτή σιλουέτα σε ποντίκια, ακόμα και σε εκείνα που ακολουθούσαν  διατροφή «fast food» με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και σάκχαρα και χαμηλή σε φυτικές ίνες και βιταμίνες.
Η ερευνητική ομάδα προσπάθησε να βρει εκείνο το συστατικό του γιαουρτιού που φαίνεται να έχει τα οφέλη ενάντια στην παχυσαρκία. Έτσι, πρόσθεσαν στο νερό που έπιναν τα ποντίκια ένα συγκεκριμένο προβιοτικό βακτήριο (L. reuteri), που θεώρησαν πως ίσως είναι το μυστικό ενάντια στην παχυσαρκία. Το συγκεκριμένο προβιοτικό διερευνάται και από άλλες μελέτες για τη θετική του επίδραση σε διαφορετικές παθήσεις, όπως φλεγμονώδεις νόσους. Τα ποντίκια λοιπόν που έλαβαν το προβιοτικό στο νερό τους δεν εμφάνισαν παχυσαρκία ακόμη και όταν ακολουθούσαν την πιο ανθυγιεινή διατροφή.
Και πως μπορεί να συμβαίνει αυτό? «οι προβιοτικοί οργανισμοί ενεργοποιούν τα αντιφλεγμονώδη Τ-ρυθμιστικά λεμφοκύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος σπάζοντας τον «φαύλο κύκλο» της φλεγμονής με την οποία συνδέεται η παχυσαρκία» υπογραμμίζει η Dr. Erdman, από το Ινστιτούτο Τεχνολογίας της Μασαχουσέτης.
Τα γιαούρτι εκτός από ασπίδα ενάντια στην παχυσαρκία, φαίνεται να έχει ενθαρρυντικά αποτελέσματα και σε άλλες ασθένειες, κάτι που ακόμα μελετάται.
Παρόλα αυτά οι ειδικοί προτείνουν κατανάλωση γιαουρτιού τουλάχιστον 3 φορές την εβδομάδα, ώστε να αποκομίσουμε όλα τα πιθανά οφέλη που μπορεί να προσφέρει στον οργανισμό μας.
www.nutriexpers.gr
Theofilos Poutahidis, Markus Kleinewietfeld, Susan Erdman et al, (2013) “Microbial Reprogramming Inhibits Western Diet-Associated Obesity”,  PLOS ONE www.plosone.org,  Vol 8, Issue 7