Ετικέτα: αδυνάτισμα | Κοντοπίδου Ειρήνη – Κλινικός Διαιτολόγος MSc

Η Ειρήνη Κοντοπίδου στο περιοδικό Healthyme

12:48 μμ
|

Η αξία τους στη σύγχρονη καθημερινότητα με το άγχος και τους σύγχρονους ρυθμούς ζωής που δεν μας επιτρέπουν να τρώμε σωστά, ισορροπημένα και υγιεινά, είναι πλέον αδιαμφισβήτητη.  Τα συμπληρώματα δε μπορούν ασφαλώς να υποκαταστήσουν τη σωστή διατροφή, μπορούν όμως να καλύψουν τα κενά της ποιοτικά κακής διατροφής! Πολλά συμπληρώματα, εξάλλου, και αυτό εξαρτάται από τη σύνθεσή τους, βοηθούν σημαντικά σε διάφορες λειτουργίες του οργανισμού. Για σωστή χρήση των συμπληρωμάτων, ώστε να μεγιστοποιήσουμε τα οφέλη, είναι πολύ σημαντική η συζήτηση με ειδικούς. Η Κλινική Διαιτολόγος κ. Ειρήνη Κοντοπίδου, οριοθετεί το χώρο των συμπληρωμάτων διατροφής για τους αναγνώστες του Healthyme.
 

Για την πλειονότητα των ανθρώπων στις δυτικές χώρες, μια ισορροπημένη διατροφή που περιλαμβάνει ποικιλία τροφών, μπορεί να προσφέρει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται. Πολλοί υποστηρίζουν όμως ότι, πρακτικά, υγιεινή διατροφή είναι δύσκολο να επιτευχθεί! Γι’ αυτό και θεωρούν τα συμπληρώματα διατροφής απαραίτητα. Η τήρηση μιας καθημερινής διατροφής με βάση τη Μεσογειακή Πυραμίδα Διατροφής, δηλαδή μίας διατροφής πλούσιας σε ποικιλία θρεπτικών συστατικών, μέσω της κατανάλωσης όλων των ομάδων τροφών στην απαραίτητη ποσότητα, προσφέρει στον οργανισμό όλες τις θρεπτικές ουσίες που έχει ανάγκη».
Δυστυχώς, τα τελευταία χρόνια, έχοντας και στην Ελλάδα υιοθετήσει μια «δυτικού τύπου διατροφή», δεν λαμβάνουμε ούτε την ποσότητα ούτε την ποικιλία των θρεπτικών συστατικών που χρειαζόμαστε. Έτσι, σε πολλές περιπτώσεις είναι σημαντική ή απαραίτητη η χρήση συμπληρωμάτων.
Τα συμπληρώματα διατροφής δεν μπορούν να υποκαταστήσουν τη φυσική διατροφή και καλό είναι να τα καταναλώνουμε με τη σύμφωνη γνώμη ειδικού, εφόσον έχει διαπιστωθεί κάποια έλλειψη στον οργανισμό μας. Τα συμπληρώματα είναι κυρίως απαραίτητα σε κάποιες ειδικές κατηγορίες πληθυσμού, όπως οι αθλητές, οι εγκυμονούσες, οι χορτοφάγοι, τα άτομα με κάποιο χειρουργείο στο έντερο ή το στομάχι και τα άτομα που πάσχουν από σύνδρομα δυσαπορρόφησης.
Επίσης, μεγαλύτερη ανάγκη από κάποιο συμπλήρωμα διατροφής έχουν πιθανότατα: τα άτομα που βρίσκονται σε δίαιτα για μεγάλο χρονικό διάστημα, τα άτομα που αποφεύγουν συστηματικά συγκεκριμένες κατηγορίες τροφίμων (π.χ. τα γαλακτοκομικά), οι καπνιστές, λόγω του οξειδωτικού στρες που προκαλεί το κάπνισμα, οι ηλικιωμένοι, αλλά και όσοι δεν τρέφονται σωστά λόγω του σύγχρονου τρόπου ζωής.
Τα συμπληρώματα είναι ασφαλή
Τα συμπληρώματα διατροφής, αν και εφόσον χρησιμοποιούνται σύμφωνα με τις οδηγίες, είναι ασφαλή- γι’ αυτό και δεν συνταγογραφούνται. Σε υπέρμετρη ή αλόγιστη χρήση, ωστόσο, μπορεί να προκαλέσουν επιδράσεις στον οργανισμό. Το συμπλήρωμα που θα επιλεγεί κάθε φορά εξαρτάται από την ηλικία, το φύλο, τη φυσική δραστηριότητα, τη διατροφή και το ιστορικό ιατρικών παθήσεων. Η δε λήψη του συμπληρώματος θα πρέπει να γίνεται είτε σύμφωνα με τις οδηγίες του ειδικού, είτε σύμφωνα με τις οδηγίες τις συσκευασίας (του παρασκευαστή) και για το διάστημα που ο επαγγελματίας υγείας έχει ορίσει.
Πολύ μεγαλύτερη προσοχή, απαιτείται όταν το άτομο που πρόκειται να ξεκινήσει κάποιο συμπλήρωμα λαμβάνει ήδη κάποια φαρμακευτική αγωγή.
«Ορισμένα βότανα ή διατροφικά συμπληρώματα, όταν λαμβάνονται ταυτόχρονα με φάρμακα, μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα στην απορρόφηση και στον μεταβολισμό του φαρμάκου, γαστρεντερικές διαταραχές, πονοκέφαλο, ακόμη και καρδιολογικά προβλήματα. Αποφύγετε να παίρνετε συμπλήρωμα διατροφής για την πάθηση που ακολουθείτε φαρμακευτική αγωγή», εξηγεί η κ. Κοντοπίδου.
Πώς να διαλέξω;
Μπροστά στο ράφι, οι επιλογές που υπάρχουν είναι εκατοντάδες. «Τι θα πρέπει λοιπόν να προσέξει ένας καταναλωτής κατά την αγορά ενός συμπληρώματος;», ρωτάμε την ειδικό. «Το πρώτο που θα πρέπει να προσέξει ο καταναλωτής στη συσκευασία ενός συμπληρώματος διατροφής είναι ο αριθμός γνωστοποίησης στον ΕΟΦ και η ημερομηνία λήξης του προϊόντος. Επίσης, θα πρέπει να εξετάσει τη σύνθεση, αν δηλαδή τα mg τα οποία περιέχει το κάθε δισκίο ή κάψουλα καλύπτουν τις ανάγκες του», εξηγεί η ειδικός. Στο σημείο αυτό, είναι σημαντικό να τονίσουμε πως η αγορά του συμπληρώματος θα πρέπει να γίνεται από το φαρμακείο με τη βοήθεια και την καθοδήγηση του φαρμακοποιού.
Τα συμπληρώματα διατροφής κυκλοφορούν σε αρκετές μορφές. Έτσι, ο καταναλωτής μπορεί να επιλέξει ανάλογα με το σχήμα τους (ταμπλέτα, κάψουλα ή αναβράζον δισκίο), το πόσο εύκολη είναι η κατάποσή τους, ή αν είναι ανεκτό από το γαστρεντερικό σύστημα (υπάρχουν άτομα που αναφέρουν ευαισθησία στο στομάχι με τις κάψουλες, ενώ άλλα με τις αναβράζουσες μορφές). Επίσης, η γεύση της κάθε μορφής μπορεί να καθορίσει την τελική επιλογή του σκευάσματος.
Λήψη – Πότε και πώς;
Την απάντηση μας δίνει η κ. Κοντοπίδου: «Η ώρα λήψης ενός σκευάσματος εξαρτάται από τις ουσίες που περιέχει. Το ασβέστιο και η βιταμίνη D απορροφώνται καλύτερα τις βραδινές ώρες. Αντίθετα, οι ουσίες που τονώνουν το νευρικό σύστημα είναι προτιμότερο να λαμβάνονται το πρωί. Ο σίδηρος θα πρέπει να λαμβάνεται με άδειο στομάχι και όχι μαζί με γαλακτοκομικά. Όσον αφορά στις πολυβιταμίνες, η πιο καλή ώρα για τη λήψη τους θεωρείται το πρωί μαζί με το πρωινό, που είναι και το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας, και η απορρόφησή τους είναι αυξημένη.
Τέλος, οι λιποδιαλυτές βιταμίνες (Α, D, Ε, Κ) χρειάζονται τα λιπαρά της τροφής για να απορροφηθούν. Αν αυτό δεν είναι δυνατό να γίνει το πρωί, καλό είναι να λαμβάνονται με το μεσημεριανό γεύμα. Τέλος, καλό θα ήταν να αποφεύγετε την ταυτόχρονη λήψη των συμπληρωμάτων με καφέ ή τσάι, καθώς αυτά τα ροφήματα μπορούν να εμποδίσουν την απορρόφηση ορισμένων θρεπτικών συστατικών».
Συμπληρώματα: Είναι κατάλληλα για παιδιά;
Τα σκευάσματα βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων, επιτρέπουν στον παιδικό οργανισμό να καλύψει πιθανές ελλείψεις σε βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Δεν ενέχουν βραχυχρόνιους ή μακροχρόνιους κινδύνους για τα παιδιά σχολικής ηλικίας, υπό την προϋπόθεση όμως ότι χορηγούνται στις ενδεικνυόμενες δόσεις. Υπενθυμίζοντας την τεράστια σημασία μιας καθημερινά πλήρους και ισορροπημένης διατροφής για κάθε παιδί, οι ειδικοί συστήνουν στους γονείς και στους γιατρούς να προτιμούν -όταν χρειάζεται- συμπληρώματα με χαμηλές δόσεις λιποδιαλυτών βιταμινών (Α, D, Ε, Κ) και μόνο σκευάσματα αξιόπιστων εταιρειών που διατίθενται μέσω φαρμακείου.
Tι εννοούμε όταν λέμε συμπληρώματα διατροφής;
Σύμφωνα με τις οδηγίες του ΕΟΦ-Διάθεση Συμπληρωμάτων Διατροφής και Τροφίμων Ειδικής Διατροφής (07/12/2004) και «Περί Συμπληρωμάτων Διατροφής Κανονισμοί» (2004) σε εναρμόνιση με την Οδηγία 2002/46 […]

Η Ειρήνη Κοντοπίδου για την Παγκόσμια Ημέρα Παχυσαρκίας

8:59 πμ
|

Στις 24 Οκτωβρίου 2014 […]

Σχετίζεται η κατανάλωση καφέ με την απώλεια σωματικού βάρους?

9:28 πμ
|

Λίγες μελέτες έχουν ασχοληθεί με την επίδραση της κατανάλωσης καφέ στο σωματικό βάρος και τα αποτελέσματα είναι αντικρουόμενα. Κάποιες αναφέρουν πως η υψηλή κατανάλωση καφέ σχετίστηκε θετικά με το δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ), ενώ άλλες αναφέρουν αρνητική συσχέτιση μεταξύ κατανάλωσης καφέ και ΔΜΣ.
Ο καρπός του καφέ περιέχει εκτός της καφεΐνης και αρκετά μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά συστατικά. Κυρίως περιέχει υδατάνθρακες, διαιτητικές ίνες, μικρές ποσότητες βιταμινών του συμπλέγματος Β, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο και φαινολικά συστατικά. Φυσικά η σύστασή του διαφέρει ανάλογα με την ποικιλία του καφέ, το ψήσιμο και αν περιέχει ή όχι καφεΐνη.
Έρευνα που έγινε σε 18.417 άτομα σε διάστημα παρακολούθησης 12 έτη, έδειξε πως η αύξηση της κατανάλωσης καφέ σχετίστηκε με μικρότερη αύξηση του σωματικού βάρους περίπου κατά 0,43kg στις γυναίκες και 0,35Κg στους άνδρες (Lopezetal 2006).
Άλλες έρευνες έδειξαν πως η κατανάλωση στιγμιαίου καφέ και όχι ντεκαφεϊνέ, είχε αποτελέσματα λιπόλυσης μόνο σε άτομα φυσιολογικού βάρους συγκριτικά με παχύσαρκους.
Η δραστική ουσία που φαίνεται να βοηθά στη μείωση του σωματικού βάρους πιθανόν είναι η καφεΐνη. Οι μηχανισμοί  με τους οποίους φαίνεται να δρουν τα συστατικά του καφέ είναι οι αυξημένες συγκεντρώσεις κατεχολαμινών, η αύξηση της θερμογένεσης, της λιπόλυσης και της οξείδωσης του λίπους και η αύξηση της έκκρισης ινσουλίνης (Greenberg et al, 2007).
Δεδομένα από τις λίγες διαθέσιμες μελέτες υποστηρίζουν πως η τακτική κατανάλωση καφέ πιθανώς να έχει ευεργετικά αποτελέσματα στο σωματικό βάρος. Παρ’ όλα αυτά, τα δεδομένα όσον αφορά την απώλεια βάρους πρέπει να εκτιμηθούν προσεκτικά και να μη θεωρηθούν σίγουρα.
Η ευρωπαϊκή αρχή ασφάλειας τροφίμων πάντως, ισχυρίστηκε πως δεν έχει τεκμηριωθεί το γεγονός πως η καφεΐνη αυξάνει την οξείδωση του λίπους και τη θερμογένεση ώστε να επέλθει μείωση σωματικού λίπους. (http://www.efsa.europa.eu […]

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗ ΚΥΤΤΑΡΙΤΙΔΑΣ

9:43 πμ
|

Η κυτταρίτιδα είναι ένα πρόβλημα που ταλαιπωρεί πολλές γυναίκες ανεξαρτήτου ηλικίας και βάρους.

Η διατροφή είναι ένας καθοριστικός παράγοντας για την αντιμετώπιση της.  Παρακάτω σας δίνουμε χρήσιμες διατροφικές συμβουλές για να την καταπολεμήσετε:

Μειώστε την πρόσληψη λίπους, και κυρίως ζωικού ή κορεσμένου λίπους. Είναι το λίπος που βρίσκεται σε λιπαρά κρέατα, τηγανιτά, μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος, αλλαντικά, ζωικά βούτυρα, αυγά, ολόπαχα γαλακτοκομικά και τυροκομικά προϊόντα. Τα κορεσμένα λίπη θα πρέπει να κατέχουν ένα ποσοστό λιγότερο από 10% στη διατροφή μας και είναι αυτά που συμβάλλουν στην ανάπτυξη της παχυσαρκίας, η οποία με τη σειρά της επιδεινώνει την κυτταρίτιδα.
Μειώστε την κατανάλωση αλατιού και συντηρητικών. Το αλάτι προκαλεί κατακράτηση υγρών. Έτσι θα πρέπει να περιοριστούν τροφές όπως παστά, κονσέρβες, πατατάκια και αλμυρά τυριά, ενώ θα πρέπει να ελέγχεται η χρήση αλατιού κατά τη διάρκεια της μαγειρικής. Τέλος ιδιαίτερη προσοχή απαιτείται στην κατανάλωση έτοιμου φαγητού ή φαγητού fast food αφού σε αυτά τα τρόφιμα η περιεκτικότητα σε αλάτι είναι υψηλή.
Μειώστε την κατανάλωση καφέ, η οποία αφυδατώνει τον οργανισμό.
Αυξήστε την κατανάλωση νερού ημερησίως (όχι όμως κατά τη διάρκεια των γευμάτων). Το νερό είναι μια απαραίτητη ουσία που παίζει καθοριστικό στον μεταβολισμό όλων των βασικών θρεπτικών συστατικών. Η λήψη υγρών ενυδατώνει τον οργανισμό, επιτρέπει την ανανέωση των κυτταρικών υγρών διευκολύνοντας έτσι τις ανταλλαγές και την απομάκρυνση των τοξινών.
Αυξήστε την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών. Τα φρούτα και τα λαχανικά, λόγω της μεγάλης περιεκτικότητας τους σε βιταμίνες και μεταλλικά άλατα είναι απαραίτητα για τον καλό μεταβολισμό των κυττάρων, την καταστροφή των τοξινών, την βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος, την καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας και τη διατήρηση της σωστής ισορροπίας των υγρών του σώματος.
Αυξήστε την κατανάλωση οσπρίων και δημητριακών ολικής αλέσεως. Οι τροφές αυτές είναι πλούσιες σε αμινοξέα, φυτικές ίνες οι οποίες προφυλάσσουν και βοηθούν στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας, αλλά και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σίδηρο, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορος κ.τ.λ.
Μειώστε την πρόσληψη αλκοόλ, επειδή προκαλεί αφυδάτωση στον οργανισμό.
Αποφύγετε το κάπνισμα
Αυξήστε τη φυσική δραστηριότητα καθημερινά

Διατροφή για επίπεδη κοιλιά!

8:29 πμ
|

Το λίπος που αποθηκεύεται στην περιοχή της κοιλιάς είναι συχνό πρόβλημα για πολλές γυναίκες αλλά και άντρες. Μια άστατη και κακή διατροφή μπορεί επίσης  να προκαλέσει φουσκώματα, τα οποία δυσκολεύουν την καθημερινότητά μας. Παρακάτω θα διαβάσετε χρήσιμα tips για να βελτιώσετε την εμφάνιση σας στην περιοχή της κοιλιάς κι όχι μόνο!

 

Λέμε ΝΑΙ σε :

Ενυδάτωση του οργανισμού – τουλάχιστον 2 lt/ημέρα
Μικρά και συχνά γεύματα (βοηθούν στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα αλλά και στη ρύθμιση του αισθήματος της πείνας)
Τρώμε αργά (βοηθάμε στην καλύτερη πέψη της τροφής, αποφεύγοντας τα φουσκώματα που προκαλεί η αεροφαγία)
Φυσική δραστηριότητα

 

Τρόφιμα που προτείνουμε

Πράσινο τσάι και φυσικό χυμό φρούτων εποχής (πλούσια σε αντιοξειδωτικά)
Τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες, όπως φρούτα, λαχανικά και προϊόντα ολικής άλεσης
Τρόφιμα πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά – ελαιόλαδο, ωμοί ξηροί καρποί, άπαχο κρέας
Γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, γιαούρτι με προβιοτικά

 

Λέμε ΟΧΙ σε :

Αναψυκτικά (ακόμα και τύπου light)
Αλκοολούχα ποτά
Ζάχαρη (όπως και τα αλκοολούχα ποτά περιέχουν πολλές θερμίδες και προκαλούν κατακράτηση υγρών)
Αλάτι επιτραπέζιο καθώς και αυτό που είναι κρυμμένο σε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα του εμπορίου
Λιπαρά τρόφιμα και μεγάλα γεύματα
Αεροφαγία

 

&nbsp […]

Έξυπνα tip για να επανέλθετε διατροφικά μετά τις καλοκαιρινές σας διακοπές!

3:11 μμ
|

Οι συχνές εξορμήσεις στις παραλίες και στα ταβερνάκια αλλά και οι βραδινοί περίπατοι με ποτάκι ή κοκτέιλ έκαναν πολλούς από εμάς να επιστρέψουμε από τις καλοκαιρινές διακοπές με παραπανίσια κιλά. Δε χρειάζεται να απογοητεύεστε. Μπορείτε με μικρές αλλαγές να απαλλαγείτε εύκολα και σταδιακά από το επιπλέον βάρος!
Απλά βάλτε στην καθημερινότητά σας τις παρακάτω συμβουλές και θα δείτε τη ζυγαριά σας να κατεβαίνει!

Προσπαθήστε να μην αφήνετε τον οργανισμό σας πάνω από 3-4 ώρες χωρίς τροφή. Κατά τη διάρκεια της ημέρας φροντίστε να έχετε 3 κυρίως γεύματα (πρωί, μεσημέρι, βράδυ) και 2 ενδιάμεσα σνακ
Καταναλώστε  τουλάχιστον 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα. Τα φρούτα και λαχανικά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και νερό και αποτελούν καλή επιλογή για απώλεια βάρους. Μπορούν να αποτελέσουν ιδανική λύση για ένα σνακ ή βραδινό
Μειώστε τις μερίδες του μεσημεριανού και του βραδινού σας περίπου κατά το 1/3
Για βραδινό προτιμήστε κάποια σαλάτα με λίγη άπαχη πρωτεΐνη (αυγό, τόνο, κοτόπουλο) ή κάποιο Γιαούρτι με Φρούτα ή Ένα μικρό σάντουιτς με λαχανικά και λίγη άπαχη πρωτεΐνη
Προσπαθήστε να τρώτε αργά και να σταματάτε μόλις νιώθετε το αίσθημα του κορεσμού
Αντικαταστήστε τα αμυλούχα προϊόντα με τα αντίστοιχα ολικής αλέσεως (ψωμί, φρυγανιές, μακαρόνια, κλπ)
Προσπαθήστε να αποφύγετε το αλκοόλ. Σε περίπτωση που έχετε κάποια έξοδο, προτιμήστε κρασί λευκό ή κόκκινο ξηρό
Πιείτε άφθονο νερό. Βοηθάει στην ενυδάτωση του οργανισμού αλλά και στην απώλεια βάρους
Αντικαταστήστε τα αναψυκτικά με αντίστοιχα χωρίς ζάχαρη ή προτιμήστε κρύο πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη σε περίπτωση θέλετε να πιείτε κάποιο ρόφημα
Ετοιμάστε λίστα για τα ψώνια σας από πριν.  Στο σούπερ μάρκετ μην περάσετε πολύ ώρα, πάρτε αυτά που έχετε σημειώσει στη λίστα και φύγετε. Αυτό θα σας βοηθήσει να αποφύγετε αγορά προϊόντων που πραγματικά δεν χρειάζεστε και απλά είδατε και μπήκατε σε πειρασμό να αγοράσετε.
Αρχίστε να διαβάζετε και να εκπαιδεύεστε στις ετικέτες τροφίμων, ώστε να έχετε πληροφορίες για τη θρεπτική και θερμιδική αξία του τροφίμου που επιλέγετε
Υιοθετήστε φυσική δραστηριότητα 4-5 φορές την εβδομάδα για τουλάχιστον 30-40 […]